Den tredje versionen av vårt råg-julöl blev riktigt bra och utvecklades ännu bättre med tiden. Vi bestämde oss sonika för att brygga ölet igen och det utan några förändringar av receptet. De enda riktiga förändringarna är väl att vi själva har fått fler bryggningar under…
Damn vad god den va tänkte jag snabbt för mig själv… Jaha, man drack precis ur den sista Man Juicen och insåg att man måste påt igen.
En av mina absoluta favoriter bland ölstilar är amerikanska strong ales. Bland favoriterna finns Alesmith’s Yulesmith Winter och Stone’s Double Bastard och målet med denna bryggning var att skapa något som efterliknar dessa.
Eftersom det inte kan gå hur långt som helst mellan gångerna så beslutade jag och Hanxion oss för att vi återigen skulle brygga lite tillsammans. Vi skulle även ge oss på det eminenta uppdraget att försöka förfina vår redan helt fantastiska American Pale Ale.
Dags för en ny öltyp att brygga, denna gång blir det en special strong bitter.Tanken är det ska bli en fruktig bitter, men vi för se. Jag e inte bitter, men det här är en special strong bitter Recept för 20 liter Spec OG: 1056-1060…
Vännerna Stefan och Christoffer (som i normala fall brygger på hembryggarföreningen Källarknut i Örebro) hälsade på under mellandagarna och vi bestämde oss för att brygga lite öl. Valet föll på en Berliner Weisse som vi tänkt låta jäsa fram till sommaren så den är klar…
Varje jul under mellandagarna bjuder jag hem vänner från när och fjärran för att njuta av Dalarnas friska och stärkande miljö. Och för att dricka öl.
Utgått från ett tidigare recept på en välhumlad lager, fast nu med rostad malt
Bryggde en imperial stout som sedan behandlades på tre olika sätt. 1/3 fick vara som den är, 1/3 fick ligga i ekspån (whisky), 1/3 med honung & saffran.
Exakt ett år efter att vi bryggde vårt råg-öl för första gången så bestämde jag och Henric oss för att det var dags igen. Våra tidigare försök har varit kantade med problem
För ca 7000 år sedan bröt Dalälven en ny fåra och Stora, Lilla och Södra Helvetet torrlades. Den här ölen är en hyllning till det gamla, i mitt fall min historia med bitters.
Ikväll var det dags igen. Denna gång med en kraftigt humlad Dubbel IPA.
Som sanna hantverkare inom mat och dryck så ställde Folkarebrygd upp med två tappra soldater i den årliga grilltävling som anordnas i samband med festivalen här i Avesta.
Så här lagom till sommaren fick vi nyss en trevlig försändelse med både Lambic och Geuze.
Det är ytterst ovanligt att vi i Folkarebrygd tar in gästbryggare, men ibland så händer det och i detta fallet var det killen som syrran ligger med.
Årets SM i hembryggd öl går av stapeln i Eskilstuna den 27:e april. Folkarebrygd ställer inte upp med några öl (kanske nästa år) men kommer självklart att besöka tillställningen för att ta del av alla underbara öl, prata med bryggare och låta oss inspireras.
Som ett litet experiment valde jag och Christian att vidareutveckla chokladstouten.
Värdelösa och långsamma termometrar är en riktigt glädjedödare när man brygger öl. Sonika bestämde jag mig för att köpa en Thermapen, termometrarnas Rolls Royce. Stor och rejäl med tydlig display. Temperaturen läses av på 3 sekunder och med extrem precision. Vattentät och byggd i något…
För att se om våra kunskaper nu blivit aningen förbättrade valde vi att brygga om vår första bryggd med ett nu aningen förändrat recept.
Målet är en mörk, alkoholstark ale som ger en varm känsla. Smaken av malt får inte överskuggas av humlen, men den ska ändå behålla ale-karaktären.
